Laboratorio de sabores :)

Hola chic@s!!! La semana pasada vi un capítulo de una serie documental que se llama ´´Street Food´´, en ella varios cocineros cuentan sus historias y aportan a sus creaciones sabores tradicionales e innovadores. En concreto me voy a centrar en el capítulo que va sobre la India ya que es el que he visto. Para mí la Street Food es la comida que se prepara en el momento en la calle, como bien dice su significado, aunque también lo podría definir como comida autóctona que se vende en la calle y se ve influenciada por las tradiciones del lugar. La podemos encasillar como comida tradicional, con esto me refiero a que es comida sana y la misma que se podría preparar en casa pero con la diferencia de que se puede adquirir de una forma rápida y cómoda. Se ve influenciada por el lugar donde se venda ya que en los capítulos de la serie se puede ver que dependiendo del país son característicos unos platos u otros. Un aspecto muy característico de la misma es que da pie a la socialización con los c...

Hola chic@s!!! Como os dije en mi anterior post hoy os traigo la receta de un postre, en concreto de las  Natillas de leche y harina.  Esta aparece en el ´´Libro del arte de la cocina´´ de Domingo Hernández de Maceras, es muy sencilla y a pesar de ser del siglo XVII hoy en día se sigue haciendo prácticamente igual. Os adjunto la infografía que he hecho de la receta. ¡¡Os animo a probarla!!😄 Pd: Adjunto también una foto de la receta original tal y como aparece en el libro. 

Hola chic@s!!! Hoy os voy a descubrir a un autor del siglo XVI, lo más probable es que no lo conozcáis, su nombre es Domingo Hernández de Maceras. Dedicó toda su vida a la cocina ya que trabajó durante más de cuarenta años en el Colegio Mayor de San Salvador de Oviedo en Salamanca, comenzando como pinche y convirtiéndose después en el cocinero del colegio. Abandonó la cocina a los 63 años y un año después murió repentinamente.  Escribió su libro con 50 años y se publicó en 1607 con el nombre de: ´´Libro del arte de la cocina´´ . En él reflejó muy bien la cocina española de los siglos XVI y XVII. A pesar de ser una gran obra no fue conocido ni apreciado en su tiempo ya que solo se imprimió una vez. Las recetas del libro describen la forma de alimentar a los estudiantes de aquella época. Se puede apreciar una gran variedad de formas y presentación de los platos, además la cocina de Domingo era económica, de gasto fijo y ajustado lo que la convertía en una cocina cotidiana y accesible...

Hola chic@s!!! Hoy os vengo a hablar de una película que he visto recientemente; ¨Julie & Julia¨. Mi compañera y yo hemos realizado un póster lleno de información sobre ella; ficha técnica, argumento, nuestra opinión personal, etc. Además hemos añadido tres códigos QR que conducen a escenas de la película donde se pueden encontrar las respuestas a preguntas que hemos planteado. Este es el resultado: Como amante del cine que soy, quizá no os recomendaría esta película ya que creo que te pasas todo el tiempo esperando a que ocurra algo que rompa con todo o que genere interés y esto no llega (el argumento es simple). Pero si os gusta la cocina, los retos y sobre todo los libros de recetas... ¡¡Esta es vuestra película!!

Hola chic@s!!! Hoy vamos a hablar de ´´El Quijote´´ que, como ya sabréis, es el libro más conocido de Miguel de Cervantes. Publicado a comienzos de 1605, es una de las obras más destacadas de la literatura española y la literatura universal, y una de las más traducidas. Narra las aventuras de un hidalgo (Don Quijote) y su escudero (Sancho Panza).  Estoy convencida de que todos habéis oído hablar de esta obra o incluso la habéis leído y os acordáis de escenas tan importantes como por ejemplo las escenas de la Venta II, donde ocurre la graciosa anécdota del Quijote luchando contra los cueros de vino tinto que según decía eran gigantes que estaban amenazándolo, la llegada del Cautivo junto con su amada y su historia. Pero, ¿alguno de vosotros se ha percatado de las referencias culinarias que nos aporta esta obra? Yo por ejemplo no lo había hecho y me ha sorprendido la cantidad de información que nos da Miguel de Cervantes sobre como se alimentaban en su época. Hace multitud de re...

Hola chic@s!!! Hoy os voy a enseñar una receta de la cocina prehispánica que es muy famosa y muy conocida en todo el mundo; el guacamole.  Para realizarla se necesitan los siguientes INGREDIENTES: - 3 aguacates maduros, grandes  - 1 jitomate grande pelado media  - cebolla grande  - 1 diente de ajo  - una cucharada sopera de aceite  - 6 chiles serranos  - 1 manojo de cilantro  - sal La PREPARACIÓN es muy sencilla y no lleva mucho tiempo: Se pelan los aguacates. En una cazuelita honda se machacan con un tenedor hasta que se deshagan bien junto con el diente de ajo y la sal. Aparte se pica el jitomate, la cebolla, el cilantro y los chiles (yo los sustituí por pimientos ya que si no el guacamole iba a quedar muy picante), y se agrega todo a los aguacates. Se mezcla bien agregándole el aceite y la sal al gusto. Además yo añadí lima para que le diera un toque ácido. Un consejo es que para que el guacamole no se ponga negro y su conservación sea má...